Десерты — это маленькие кулинарные шедевры, которые покоряют сердца любителей сладкого со всего мира. Они служат приятным завершением обеда или ужина, а также прекрасным способом порадовать себя в любой момент.
В нашей статье мы предлагаем полюбоваться на топ-лист самых вкусных десертов, которые варьируются от традиционных классиков до экзотических новинок из разных стран.
Кто-то предпочитает ароматный и мягкий шоколадный торт со сливочным кремом, а другие при виде легкой и хрустящей ватрушки с нежной начинкой из крема и фруктов сразу распускаются на глазах.
В этой статье вы узнаете о лучших десертах со всего мира, которые непременно стоит попробовать, чтобы полностью окунуться в мир сладкого наслаждения и насладиться прекрасным вкусом и ароматом.
Топ самых вкусных десертов
В мире существует множество различных десертов, которые пользуются огромной популярностью и отличаются изысканным вкусом. Мы составили топ самых вкусных десертов, которые стоит попробовать каждому.
Макаронс
Макаронс – это сладкое блюдо, состоящее из двух воздушных бисквитных коржей, соединенных кремом. Они стали настоящим символом Франции и пользуются огромной популярностью во всем мире.
Тирамису
Тирамису – это классический итальянский десерт, выполненный в виде слоев савойарди, пропитанных кофе, и крема из маскарпоне. Этот десерт обязательно порадует любого сладкоежку своим нежным вкусом.
Чизкейк
Чизкейк – это торт, основу которого составляет печенье и сыр, а также множество вариаций добавок: фрукты, шоколад, карамель и другие. Этот десерт невероятно сочный и ароматный.
Эклер
Эклер – это традиционный французский десерт, состоящий из пирожного, наполненного кремом и украшенного глазурью. Сочетание хрустящего пирожного и нежного крема делает эклер неповторимым.
Молекулярный десерт
Молекулярные десерты – это современное искусство сладостей, созданные с использованием химических реакций и необычных ингредиентов. Они позволяют погрузиться в мир новых текстур, форм и вкусовых сочетаний.
Сконцентрироваться на вкусе и насладиться прекрасными десертами – это достаточно просто. Просто отложите все дела и попробуйте эти потрясающие сладости. Вам точно понравится!
Итальянская панна-котта
Всемирно известное итальянское десертное блюдо — панна-котта (от итал. «варенное сливки») — это нежный и легкий десерт, который плавится во рту и заставляет задержать дыхание от наслаждения. Панна-котта изготавливается из сливок, сахара, желатина и ванильного экстракта, а также может быть ароматизирована различными добавками, такими как фрукты, шоколад или кофе.
Особенность панна-котты заключается в ее простоте и легкости приготовления. Для этого сладкого десерта нужно всего лишь смешать все ингредиенты вместе, нагреть смесь до полного растворения желатина и затем охладить до застывания. Получившаяся масса должна иметь консистенцию желе и быть легкой на вкус.
Панна-котта можно подавать как в индивидуальных порционных бокалах или чашках, так и на тарелке в виде большого куска. Обычно десерт украшается свежими фруктами, бахквтом мятой или шоколадными стружками. Вкус панна-котты зависит от используемых ингредиентов, поэтому каждый может создать свою уникальную версию этого десерта.
Панна-котта имеет итальянские корни и очень популярна во всем мире. Этот десерт часто входит в меню ресторанов и кафе, а также готовится дома для семейных ужинов или вечеринок с друзьями. Удобство и красота панна-котты делают ее идеальным выбором для всевозможных особых случаев и праздников.
Вот простой рецепт итальянской панна-котты:
- 500 мл сливок
- 100 г сахара
- 2 чайные ложки желатина
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Свежие фрукты или шоколадная стружка для украшения
1. Разбейте желатин на несколько чайных ложек холодной воды и оставьте на несколько минут пока он не набухнет.
2. В кастрюле смешайте сливки и сахар и поставьте на средний огонь. Нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растает.
3. Добавьте желатин в сливки и продолжайте нагревать, помешивая, до полного растворения желатина.
4. Удалите смесь с огня и добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
5. Разлейте смесь в индивидуальные порционные бокалы или чашки. Поставьте в холодильник и оставьте до полного застывания на протяжении 4-6 часов.
6. Украсьте панна-котту свежими фруктами или шоколадной стружкой перед подачей.
Итальянская панна-котта является поистине наслаждением для сладкоежек и ценителей десертов со всего планеты. Благодаря своей простоте и чудесному сочетанию вкусов, панна-котта заслужено занимает лидирующие позиции в списке лучших десертов мира.
Французский крем-брюле
Французский крем-брюле – это одно из самых изысканных десертов, которым сложно устоять. Этот десерт стал популярным благодаря своему неповторимому сочетанию нежного крема и хрустящей карамелизованной корки. Знаменитый французский шеф-повар Ги Савоар сравнивал вкус крем-брюле с ангелом, спускающимся на язык.
Секрет создания отличного французского крем-брюле заключается в том, что крем должен быть очень нежным и мягким, а корка сверху – хрустящей и карамельной. Основные ингредиенты этого десерта – сливки, желтки яиц, сахар и ваниль. Крем-брюле готовится под слоем сахара, который затем карамелизуется с помощью специального паяльника или гриля.
Готовый крем-брюле подают в специальных глиняных формочках, которые предварительно ставят в холодильник, чтобы крем застыл. Карамелизацию сахара можно проводить прямо перед подачей или немного заранее, чтобы он успел остыть и скрепиться с кремом.
Французский крем-брюле можно варьировать, добавляя в него дополнительные ингредиенты для изменения вкусовой гаммы. Например, крем можно ароматизировать цедрой лимона или апельсина, добавлять в него шоколадные стружки, различные экстракты или алкогольные напитки – все это позволяет создать новые варианты этого изысканного десерта и подчеркнуть его неповторимость.
Американский шоколадный торт
Американский шоколадный торт — это великолепное сочетание нежного шоколадного бисквита и густого шоколадного крема. Этот десерт покорил сердца любителей шоколада по всему миру.
Ингредиенты:
- 150 гр темного шоколада;
- 200 гр муки;
- 200 гр сливочного масла;
- 200 гр сахара;
- 4 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Рецепт:
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте по очереди яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В смесь из сливочного масла, сахара и яиц добавьте темный шоколад и перемешайте.
- Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и щепотку соли. Перемешайте до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в приготовленную форму для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, до готовности.
- Оставьте торт остыть, а затем украсьте его шоколадной глазурью или пудрой сахарной.
- Подавайте торт на десерт со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Американский шоколадный торт — настоящий шедевр сладкой кухни, который заслужено попадает в список лучших десертов мира. Его нежный шоколадный вкус и превосходная текстура вызывают восторг у каждого, кто пробует этот десерт.
Японский зеленый чайный маффин
Маффины — популярное и очень вкусное блюдо, которое представляет собой маленькие кексы. Однако в Японии, как всегда, у них есть своя особенность — они готовятся с использованием зеленого чая! Рецепт японских зеленых чайных маффинов заслуженно пользуется популярностью как у жителей страны, так и у гостей.
Для приготовления японских зеленых чайных маффинов вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан пшеничной муки;
- 1 чайная ложка порошка зеленого чая;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана молока;
- 1/2 стакана сливочного масла;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (соды);
- щепотка соли.
Для начала смешайте вместе муку, зеленый чай, сахар, разрыхлитель и соль. В другой емкости взбейте яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом. Постепенно вливайте смесь с молоком в муку, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
После этого распределите тесто для маффинов в формочки, заполнив их только на 3/4 объема, чтобы оставить место для поднятия теста во время выпечки. Выпекайте маффины в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет и не станут упругими на ощупь.
При подаче японских зеленых чайных маффинов, их можно украсить по желанию — посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или добавить свежие ягоды. Эти маффины отлично подходят для завтрака или чаепития, а также могут стать отличным десертом на праздничном столе.
Турецкий баклава с орехами
Турецкий баклава с орехами – это одно из самых известных и популярных турецких сладостей. Он представляет собой тонкие слои теста, пропитанные сиропом, с добавлением различных орехов.
Баклава имеет богатую историю, свои корни уходят в древние времена. Этот десерт был известен еще во времена Османской империи и с тех пор стал неотъемлемой частью турецкой кухни.
Базовым ингредиентом турецкой баклавы является пельменное или фило тесто, которое делается из муки, воды, масла и немного уксуса. Тесто раскатывается в очень тонкие листы, которые намазываются сливочным маслом.
Множество слоев тонкого теста укладывается в форму, между слоями добавляются измельченные орехи. Вариантов блюда с орехами может быть много: изюм, фундук, грецкий орех и другие. После того, как все слои с орехами уложены, баклава отправляется в духовку до золотистой корочки.
Главной особенностью турецкой баклавы является пропитка. После выпекания, горячую баклаву поливают сладким сиропом из сахара, меда и лимонного сока. Это придает сладости неповторимый вкус и аромат.
Баклава подается в кубиках или треугольниках, украшенная мелкими кусочками орехов. Она часто подается с чаем или кофе, являясь популярным десертом на любой праздник или особое событие.
Попробовав турецкую баклаву с орехами, вы откроете для себя новый мир изысканных и сладких вкусов. Этот десерт непременно поразит ваши вкусовые рецепторы и оставит незабываемое впечатление.
Российский медовик с заварным кремом
Медовик — один из самых популярных русских десертов. Это изысканное лакомство, состоящее из слоев нежного медового коржа и крема. Особенностью российского медовика является использование заварного крема.
Список ингредиентов:
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 2 столовые ложки мёда
- 0,5 чайной ложки соды
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 40 г муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
- Для коржей муку просейте и смешайте с содой.
- В микроволновой печи или на водяной бане расплавьте масло с медом.
- В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте взбитые яйца в расплавленное масло с медом и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте смесь муки и соды в яично-масляную массу, тщательно мешая.
- Получившееся тесто разделите на 8 частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
- Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке примерно по 5-7 минут каждый.
- Для заварного крема смешайте муку с сахаром и ванильным сахаром.
- В кастрюле сгущенным молоком, смешайте яйца и смесь сахара с мукой.
- Нагревайте крем на слабом огне, постоянно помешивая до загустения.
- Смажьте каждый слой коржа заварным кремом и соберите медовик.
- Оставьте десерт на несколько часов или на ночь в холодильнике для пропитки.
Готовый медовик с заварным кремом готовиться несколько часов, но результат стоит затраченного времени — нежный, ароматный и вкуснейший десерт, который с радостью будут подавать на праздничном столе.