Когда наступает зима, многие заботятся о запасах для будущих холодных дней. Одним из главных атрибутов зимы являются, конечно же, вкусные и полезные салаты на зиму. Когда свежих овощей становится меньше, а хочется витаминов и ярких красок на столе, сохраненные салаты становятся настоящим спасением.
В 2021 году мы составили рейтинг самых вкусных и популярных салатов на зиму. В него вошли салаты различных кухонь мира — от классических рецептов до современных интерпретаций. Мы учли вкусовые предпочтения и варианты для различных диет — от вегетарианских до белковых. В нашем рейтинге вы найдете как традиционные салаты с капустой и морковью, так и экзотические комбинации с орехами и специями.
Салаты на зиму — это настоящая находка для занятых хозяек и любителей вкусно покушать. Они позволяют значительно сэкономить время и силы, ведь готовые салаты нет необходимости готовить каждый раз заново. Главное — правильно подобрать ингредиенты и грамотно составить сочетания. Именно поэтому мы подготовили этот рейтинг, чтобы вам было проще выбрать и приготовить салаты на зиму.
Самый вкусный рейтинг салатов на зиму в 2021 году
1. Русский салат. Этот классический салат заслужил свое место в категории «лучшие салаты на зиму». Он готовится из отварного картофеля, моркови, колбасы, яиц и маринованных огурцов. Салат получается ярким и сочным, с насыщенным вкусом.
2. Селедка под шубой. Этот салат известен не только своим оригинальным названием, но и неповторимым вкусом. Он готовится из слоев отварных овощей, маринованной селедки и майонеза. Селедка под шубой идеально подходит для праздничного стола.
3. Оливье. Еще один классический салат, который можно готовить на зиму. Оливье делается из кубиков отварного картофеля, моркови, горошка, куриного филе и маринованных огурцов. Особенностью этого салата является его нежный вкус и аппетитный вид.
4. Капуста по-украински. Этот салат отличается необычным сочетанием ингредиентов, которые придают ему пикантность и аромат. Капуста по-украински готовится из свежей белокочанной капусты, моркови, лука, чеснока, специй и масла. Вкус этого салата зависит от качества и свежести ингредиентов.
5. Винегрет. Этот салат прост в приготовлении, но имеет яркий вкус и аппетитный вид. Винегрет готовится из отварной свеклы, картофеля, моркови, лука, маринованных огурцов и растительного масла. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Сохраняйте полезные витамины и микроэлементы на зиму, готовя самые вкусные и разнообразные салаты. Приятного аппетита!
Голубой лук с морковью
Чтобы приготовить голубой лук с морковью, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Голубой лук | 500 г |
| Морковь | 500 г |
| Уксус | 100 мл |
| Сахар | 50 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Голубой лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Смешать голубой лук и морковь в тазу и посыпать солью. Перемешать и оставить на 30 минут для выделения сока.
- Смешать уксус и сахар в кастрюле и прокипятить.
- Залить горячим уксусным раствором овощи и оставить на 10 минут.
- Слить остатки жидкости и уложить салат в стерилизованные банки.
- Закрыть банки крышками и оставить настаиваться при комнатной температуре на протяжении 24 часов.
- Хранить голубой лук с морковью в прохладном и темном месте.
Готовый голубой лук с морковью будет отличным дополнением к столу в холодное время года. Он добавит свежести и аромата любому блюду. Попробуйте приготовить этот салат самостоятельно и насладитесь его вкусом!
Оливье с мясной грудкой
Чтобы приготовить такой салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 5 штук;
- Морковь – 3 штуки;
- Огурцы – 4 штуки;
- Консервированный горошек – 1 банка;
- Мясная грудка – 300 грамм;
- Яйца – 4 штуки;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Майонез – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Салат готовится довольно просто. Сначала нужно отварить картофель, морковь и яйца вкрутую. Охладить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Мясную грудку отварить, нарезать тонкими ломтиками.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Консервированный горошек слить с сока и добавить в салат.
Затем все ингредиенты аккуратно смешать в большой миске, посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и тщательно перемешать. Готовый оливье с мясной грудкой уложить в банки и закрыть крышками.
Обычно, для приготовления оливье с мясной грудкой используются банки объемом 0,5 литра. Салат получается очень вкусным и аппетитным. Он сохраняет свои вкусовые качества в течение длительного времени, так что вы сможете наслаждаться им весь зимний период.
Совет: При подаче на стол можно украсить оливье зеленью или посыпать морковью или яйцом, натертым на терке.
Капуста с грибами
Для приготовления капусты с грибами на зиму потребуются следующие ингредиенты:
- свежая капуста – 1 кг;
- грибы (шампиньоны или любые другие) – 500 г;
- морковь – 2 штуки;
- лук репчатый – 2 штуки;
- растительное масло – 100 мл;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление капусты с грибами на зиму:
- Сначала необходимо очистить и нарезать капусту на крупные куски.
- Грибы также нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Морковь и лук необходимо очистить и нарезать кубиками.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавить грибы и жарить до того момента, пока они не вытянут весь свой сок.
- Добавить капусту и тушить ее вместе с грибами, морковью и луком до мягкости.
- По вкусу можно добавить соль, перец и специи.
- Готовую капусту с грибами разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Такой салат можно хранить в горячем состоянии, а после остудить и поместить в холодильник. Капуста с грибами прекрасно подойдет в качестве самостоятельного блюда или как ингредиент для других салатов. Она будет отличным украшением вашего стола и порадует как взрослых, так и детей своим вкусом и ароматом.
Маринованный огурец с помидорами
Чтобы приготовить маринованные огурцы с помидорами, вам понадобятся свежие овощи, маринад и стерилизованные банки.
Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Уксус — 200 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
Для гарнира можно использовать помидоры, нарезанные кружочками. Они прекрасно сочетаются с маринованными огурцами и добавляют блюду свежий вкус.
Чтобы приготовить маринованный огурец с помидорами, нужно:
- Стеклянные банки вымыть и высушить.
- Огурцы помыть и разрезать на кусочки нужного размера, помидоры нарезать кружочками.
- Приготовить маринад: смешать уксус с сахаром, солью, перцем, лавровым листом и чесноком (по желанию).
- Залить огурцы и помидоры маринадом.
- Плотно закрыть банки и поставить их в холодное место на несколько дней.
Через несколько дней маринованные огурцы с помидорами будут готовы к употреблению. Их можно подавать к обеду или ужину, а также использовать в качестве закуски к различным блюдам.
Приятного аппетита!