Пончики – это одно из самых популярных сладких лакомств, которыми сладкоежки балуют себя со всего мира. Нежное тесто, идеально поджаренное на жаровне пончиков, а также разнообразные начинки и глазури делают их по-настоящему незабываемыми.
В этой статье мы предлагаем поделиться с вами лучшими рецептами для приготовления самых вкусных пончиков. Мы собрали кулинарные советы и рецепты от опытных пекарей и известных шеф-поваров, чтобы вы могли создать у себя дома настоящую пончиковую феерию.
Независимо от ваших предпочтений – будь то классические пончики с клубникой и сахарной пудрой, или же экзотические пончики с кремом берлинер и шоколадной глазурью, в этой статье вы обязательно найдете рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы.
Топ-5 рецептов самых вкусных пончиков для сладкоежек
1. Классические пончики.
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Мука | 500 г |
| 2 | Сахар | 100 г |
| 3 | Молоко | 200 мл |
| 4 | Дрожжи | 20 г |
| 5 | Яйца | 2 шт. |
| 6 | Соль | по вкусу |
| 7 | Масло растительное | для жарки |
Приготовление:
1. Размешать дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и оставить на 10-15 минут.
2. В большую миску добавить муку, соль, яйца. Залить дрожжевую смесь. Перемешать и вымесить тесто.
3. Оставить тесто на 1-2 часа до удвоения объема.
4. Раскатать тесто на столе, использовав муку по необходимости. Вырезать кольцевидные формы пончиков с помощью кружка и маленького кружочка посередине.
5. Разогреть масло в сковороде. Жарить пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
2. Глазированные пончики.
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Мука | 400 г |
| 2 | Глазурь | по вкусу |
| 3 | Соль | 1 ч.л. |
| 4 | Молоко | 200 мл |
| 5 | Дрожжи | 25 г |
| 6 | Яйца | 2 шт. |
| 7 | Сахар | 50 г |
| 8 | Масло растительное | для жарки |
Приготовление:
1. Размешать дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и оставить на 10-15 минут.
2. В большую миску добавить муку, соль, яйца. Залить дрожжевую смесь. Перемешать и вымесить тесто.
3. Оставить тесто на 1-2 часа до удвоения объема.
4. Раскатать тесто на столе, использовав муку по необходимости. Вырезать кольцевидные формы пончиков с помощью кружка и маленького кружочка посередине.
5. Разогреть масло в сковороде. Жарить пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Обжаренные пончики обмакнуть в глазурь и оставить на остывание.
3. Фруктовые пончики.
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Мука | 500 г |
| 2 | Сахар | 100 г |
| 3 | Молоко | 200 мл |
| 4 | Дрожжи | 20 г |
| 5 | Яйца | 2 шт. |
| 6 | Соль | по вкусу |
| 7 | Масло растительное | для жарки |
| 8 | Фрукты | по вкусу |
Приготовление:
1. Размешать дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и оставить на 10-15 минут.
2. В большую миску добавить муку, соль, яйца. Залить дрожжевую смесь. Перемешать и вымесить тесто.
3. Оставить тесто на 1-2 часа до удвоения объема.
4. Раскатать тесто на столе, использовав муку по необходимости. Вырезать кольцевидные формы пончиков с помощью кружка и маленького кружочка посередине.
5. Разогреть масло в сковороде. Жарить пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. После жарки пончики остудить и добавить фрукты по своему вкусу: ягоды, кусочки фруктов.
4. Шоколадные пончики.
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Мука | 400 г |
| 2 | Какао-порошок | 50 г |
| 3 | Сахар | 150 г |
| 4 | Молоко | 200 мл |
| 5 | Дрожжи | 25 г |
| 6 | Яйца | 2 шт. |
| 7 | Масло растительное | для жарки |
Приготовление:
1. Размешать дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и оставить на 10-15 минут.
2. В большую миску добавить муку, какао-порошок, соль, яйца. Залить дрожжевую смесь. Перемешать и вымесить тесто.
3. Оставить тесто на 1-2 часа до удвоения объема.
4. Раскатать тесто на столе, использовав муку по необходимости. Вырезать кольцевидные формы пончиков с помощью кружка и маленького кружочка посередине.
5. Разогреть масло в сковороде. Жарить пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Остудить пончики и посыпать их шоколадной пудрой.
5. Цитрусовые пончики.
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Мука | 500 г |
| 2 | Сахар | 100 г |
| 3 | Молоко | 200 мл |
| 4 | Дрожжи | 20 г |
| 5 | Яйца | 2 шт. |
| 6 | Соль | по вкусу |
| 7 | Масло растительное | для жарки |
| 8 | Цитрусовые цедра | по вкусу |
Приготовление:
1. Размешать дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и оставить на 10-15 минут.
2. В большую миску добавить муку, соль, яйца. Залить дрожжевую смесь. Перемешать и вымесить тесто.
3. Оставить тесто на 1-2 часа до удвоения объема.
4. Раскатать тесто на столе, использовав муку по необходимости. Вырезать кольцевидные формы пончиков с помощью кружка и маленького кружочка посередине.
5. Разогреть масло в сковороде. Жарить пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. После жарки пончики посыпать цитрусовой цедрой для ароматического вкуса.
Пончики с начинкой из шоколада и карамели
Если вы любите сочетание шоколада и карамели, то эти пончики с начинкой вам точно понравятся. Воздушное тесто пончиков и сладкая начинка создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Для приготовления пончиков с начинкой из шоколада и карамели вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для теста |
|---|
| Мука — 250 г |
| Сахар — 50 г |
| Молоко — 150 мл |
| Дрожжи — 7 г |
| Яйца — 2 шт. |
| Соль — 1/2 ч.л. |
| Масло растительное — для жарки |
| Ингредиенты для начинки |
| Шоколад — 100 г |
| Карамель — 100 г |
Инструкция по приготовлению:
- Растопите масло.
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- В теплое молоко добавьте дрожжи и перемешайте.
- Смешайте муку с солью.
- В большой миске смешайте муку, яично-сахарную смесь и молоко с дрожжами. Тщательно перемешайте до образования однородного теста.
- Оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
- Раскатайте тесто и вырежьте кружки с помощью стакана или специальной формы.
- Разрежьте карамель и шоколад на маленькие кусочки.
- Положите по кусочку карамели и шоколада на середину каждого кружка теста.
- Закройте начинку краями теста и переверните пончики, чтобы начинка была внутри.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде.
- Жарьте пончики по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Пончики с начинкой из шоколада и карамели готовы! Приятного аппетита!